المنتدى الاهلا وى الاول

(ايها الزائر )(رساله هامه اليك )(ادخل وشارك بعضويه معنا فى الاهلاوى)

(مميزات العضويه كثيره جدا)(ستشاهد اشياء لن تشاهدها وانت زائر)

(اضغط على تسجيل وسجل عضويتك معنا )(وان كنت عضو اضغط على دخول فورا؟)

احنا فى انتظاركم (يلا بسرعه

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

المنتدى الاهلا وى الاول

(ايها الزائر )(رساله هامه اليك )(ادخل وشارك بعضويه معنا فى الاهلاوى)

(مميزات العضويه كثيره جدا)(ستشاهد اشياء لن تشاهدها وانت زائر)

(اضغط على تسجيل وسجل عضويتك معنا )(وان كنت عضو اضغط على دخول فورا؟)

احنا فى انتظاركم (يلا بسرعه

المنتدى الاهلا وى الاول

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
المنتدى الاهلا وى الاول

عيش الكوره شجع الاهلي

المتواجدون الآن ؟

ككل هناك 38 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 38 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 766 بتاريخ الأربعاء 05 مايو 2021, 9:27 am

المواضيع الأخيرة

» الاهلي يقدر..كيان الأبطال لايموت
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالإثنين 25 سبتمبر 2017, 7:56 am من طرف الاهلى

» العاب روحانيه ادخل مش هتندم
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالأربعاء 28 مايو 2014, 12:39 am من طرف mays

» لعبه ايه امنيتك
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالسبت 03 مايو 2014, 12:06 am من طرف mays

» انا عضوه جديده
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالسبت 03 مايو 2014, 12:02 am من طرف mays

» لعبة الاوامر
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالثلاثاء 29 أبريل 2014, 5:54 pm من طرف mays

» والله دي لعبه هتجنني
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالثلاثاء 29 أبريل 2014, 5:47 pm من طرف mays

» قصة لمن يريد التزوج
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالثلاثاء 29 أبريل 2014, 5:32 pm من طرف mays

» اختبر شخصيتك ادخلوو لايفوتكم
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالثلاثاء 29 أبريل 2014, 5:29 pm من طرف mays

» الجائزة 1000 جنية يلا مستنين اية
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالثلاثاء 29 أبريل 2014, 5:25 pm من طرف mays

» اكلات خفيفة وسريعة التحضير
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالثلاثاء 29 أبريل 2014, 5:22 pm من طرف mays

» تعارف عضو زملكاوى جديد
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالأحد 22 سبتمبر 2013, 1:59 pm من طرف الاهلى

» صور خطوبه عماد متعب على يارا نعوم)(حصريا على الاهلاوى الاول
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالإثنين 25 فبراير 2013, 2:51 pm من طرف التفتيش

» كلمات نابعه من قلب محطم " تستحق القراءه
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالخميس 03 يناير 2013, 12:34 pm من طرف eng sakariye

» من افلام جنيفر لوبيز فلم الاجرام والاثارة للكبار فقط مترجم 259 ميجا U Turn دي في دي
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالإثنين 29 أكتوبر 2012, 4:45 am من طرف حبه ذبحني

» من افضل لاعب مصري
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالجمعة 05 أكتوبر 2012, 3:53 am من طرف bada

» سجل دخولك على المنتدى بصلاه على النبى
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالإثنين 10 سبتمبر 2012, 2:55 pm من طرف زملكاوى صميم

» عايز تبعت رساله تهنئه بشهر رمضان ادخل وشوف وال تعجبك اكتبها
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالإثنين 10 سبتمبر 2012, 2:52 pm من طرف زملكاوى صميم

» عيد ميلاد الليله مين عيد ميلاد حبيبة قلبي ادخل هني بسرعه ...!!!
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالإثنين 10 سبتمبر 2012, 2:46 pm من طرف زملكاوى صميم

» **هنا بيانات كل الاعضاء**اتفضلم عرفم نفسكم **وتعرفم على غيركم **
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالإثنين 10 سبتمبر 2012, 2:36 pm من طرف زملكاوى صميم

» شريط شرين الجديد حبيت *كامل (حصريا)
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالثلاثاء 04 سبتمبر 2012, 5:11 am من طرف komatso001

» هتضحك غصب عنك
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالإثنين 27 أغسطس 2012, 10:49 pm من طرف moro

» بالصور.. تصاميم ملاعب قطر لكأس العالم 2022
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالإثنين 27 أغسطس 2012, 10:42 pm من طرف moro

» ايه اكتر موقف محرج اتعرضت ليه؟؟؟؟؟؟؟؟
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالإثنين 27 أغسطس 2012, 10:39 pm من طرف moro

» ألبوم منوعات اغانى حزن وجرح اروع الاغانى
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالثلاثاء 15 مايو 2012, 4:03 am من طرف a7med_al3aidy

» *ننفرد كعادتنا بالاغنيه التى هزت الوطن العربى *الضمير العربى *حصريا على الاهلاوى
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالأربعاء 18 يناير 2012, 8:31 pm من طرف bibayou

» اجازة الربيع في دبي مع مكتب ترحال العربية
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالسبت 07 يناير 2012, 11:36 pm من طرف business

» اجازة الربيع في دبي مع مكتب ترحال العربية
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالثلاثاء 03 يناير 2012, 6:40 pm من طرف business

» برنامج يحول الكتابه الى صوت رجل أو إمرأة
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالخميس 22 ديسمبر 2011, 3:01 pm من طرف مصطفی

» البطاقه العائليه للرسول عليه الصلاة والسلام " ارجو التثبيت للأهمية"
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالخميس 22 ديسمبر 2011, 2:43 pm من طرف مصطفی

» جوزية
البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Emptyالثلاثاء 22 نوفمبر 2011, 1:05 am من طرف loveُs angil


3 مشترك

    البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟

    ميوش الاهلاوية
    ميوش الاهلاوية
    ** مشرفه فى المنتدى الاهلاوى **
    ** مشرفه فى المنتدى الاهلاوى **


    انثى
    عدد الرسائل : 9825
    العمر : 36
    المزاج : تمام
    نقاط : 23057
    نقاط تميز العضو من خلال تقييم مواضيعه من الاعضاء : 18
    تاريخ التسجيل : 27/01/2009

    البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Empty البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟

    مُساهمة من طرف ميوش الاهلاوية الإثنين 13 أبريل 2009, 3:43 pm

    اشتهر العرب من قديم الزمان باستعمال البهارات في طبخاتهم , فهي تعطي ألوان طبيعية ونكهات ذات مذاق مميز محببة تساعد علي فتح الشهية والتداوي في بعض الأحيان
    لكل نوع من الأطعمة بهارات خاصة تضفي عليه مذاق مميزا , تفضل الشعوب العربية البهارات ذات الرائحة الطيبة , أما بلدان شرق أسيا يفضلون البهارات ذات الرائحة القوية والحارة والأعشاب البحرية لما لها من فوائد طبية عديدة . وفي الغرب يقل استخدام البهارات في طعامهم وينحصر استخدامها علي عدد قليل من البهارات في بعض الأطعمة
    علماء التغذية يشجعون علي استخدام البهارات بكميات مقننة وخاصة البهارات الحارة لما لها من فوائد عديدة لجسم الإنسان لتزيد من تفعيل أنزيمات الهضم , وخلوها من السعرات الحرارية العالية



    [size=21]اكليل الجبل
    أوراقه صغيرة خيطية الشكل كالأشواك لونها أخضر زيتوني







    بذور الشبت - عين الجراده
    نبات عشبي يحوي مكونات عطرية عديدة




    تمر هندى




    جوزة الطيب




    حبق - ريحان
    نبات عطري تستعمل أوراقه في بعض السلطات وبعض طبخات المكرونة




    الحلبة
    نبات عشبي تجفف بذورها وتحفظ وتعتبر من البقول الجافة المغذية ورائحتها نفاذة




    الحبه السوداء
    نبات عشبي بذوره دقيقة سوداء ذات نكهة طيبة مميزة تستخدم غالبا مع الخبز




    الخولنجان


    جذور نبات عشبي معمر ذات رائحة فواحة قوية




    زنجبيل
    نبات عشبي معمر جذوره ذات طعم مفلفل






    زعفران
    من زهور نبات بصلي معمر , تحتوي مياسيم الزعفران مادة ملونة صفراء وزيتا طيارا يعطيها رائحة عطرية قوية وطعما حلوا




    سماق






    شومر






    سمسم ( الجلجلان)
    نبات دهني بزوره دقيقة يصنع منه زيت السمسم ويستخدم في عمل بعض أنواع الحلويات وتزين الخبز






    الشيبه




    زعتر




    عصفر




    فلفل حار




    فلفل أسود




    قرنفل
    عود القرنفل وكبش القرنفل هو البراعم الزهرية الجافة لنوع من الأشجار طعمها عطري حار




    قرفه
    هي اللحاء الداخلي لصنف من الأشجار لونها بني قاتم بطعم عطري حار منها نوعان ( قرفة السيلان ) ( قرفة الصين المعروفة باسم الدار صيني )




    كزبرة جافة
    نبات عشبي بذوره لونها أصفر داكن لها رائحة عطرية وطعم حار مع شيء من الحلاوة





    كمون
    نبات عشبي بذورها دقيقة مستطيلة بيضاوية الشكل مذاقها حار مع قليل من المرارة وراحتها عطرية قوية




    كراوية
    نبات عشبي بذورها بيضاوية الشكل ذات لون أخضر زيتوني لها رائحة عطرية طيبة وطعم مميز حار مزدوج على حلاوة




    كركم - زعفران الهند
    نبات عشبي جذوره ذات رائحة عطرية طيبة تشبه رائحة الزنجبيل وطعم مميز حار




    ليمون مجفف


    يجفف الليمون ويوضع مع الطبخ لإعطاء طعم حامض مركز




    مستكة






    محلب






    النارجين - جوز الهند




    ورق الغار




    الهيل - الحبهان




    يانسون
    بذور صغيرة جدا من ثمرة نبات البسباس يميل لون البذور الي اللون الاصفر طعمه عطري حلو محمض




    البهار المشكل للأرز
    يتكون من ( فلفل أسود ـ كمون ـ قرفة ـ قرنفل ـ هيل ـ أحيانا كركم




    البهار المشكل لبعض انواع الارز
    يتكون من ( فلفل أسود ـ كمون ـ قرفة ـ قرنفل ـ هيل ـ خولنجان ـ زنجبيل ـ زعفران ـ ليمون مجفف




    البهار المشكل للحوم
    يتكون من ( فلفل أسود ـ كمون ـ قرفة ـ هيل ـ جوزة الطيب ـ قرنفل




    البهار المشكل للاسماك
    يتكون من ( فلفل أسود ـ ملح ـ كمون )




    البهار المشكل للكعك
    يتكون من ( محلب ـ شومر ـ يانسون ) أو ( شومر ـ يانسون ـ هيل ) أو ( هيل ـ حبة البركة ) أو ( محلب ـ ماء ورد ـ ماء زهر )

    [/size]
    جاسمين الاهلاوية
    جاسمين الاهلاوية
    اهلاوى صميم
    اهلاوى صميم


    انثى
    عدد الرسائل : 2768
    العمر : 34
    المزاج : مش ولا بد
    نقاط : 14779
    نقاط تميز العضو من خلال تقييم مواضيعه من الاعضاء : 2
    تاريخ التسجيل : 05/03/2009

    البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Empty رد: البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟

    مُساهمة من طرف جاسمين الاهلاوية الإثنين 13 أبريل 2009, 9:53 pm

    شكرا ليكي يا قمر واصلي التميز
    ميوش الاهلاوية
    ميوش الاهلاوية
    ** مشرفه فى المنتدى الاهلاوى **
    ** مشرفه فى المنتدى الاهلاوى **


    انثى
    عدد الرسائل : 9825
    العمر : 36
    المزاج : تمام
    نقاط : 23057
    نقاط تميز العضو من خلال تقييم مواضيعه من الاعضاء : 18
    تاريخ التسجيل : 27/01/2009

    البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Empty رد: البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟

    مُساهمة من طرف ميوش الاهلاوية الأربعاء 15 أبريل 2009, 5:12 pm

    شكرا لمرور ياقمر
    اهلاويه كوول
    اهلاويه كوول
    ** مشرفه فى المنتدى الاهلاوى **
    ** مشرفه فى المنتدى الاهلاوى **


    انثى
    عدد الرسائل : 9025
    العمر : 37
    الموقع : **فى دنيا الغدر والخيانة**
    العمل/الترفيه : دراسات عليا**مجال علم النفس**
    المزاج : دلوقتى احسن على الاقل مابقيتش بحزن
    نقاط : 22465
    نقاط تميز العضو من خلال تقييم مواضيعه من الاعضاء : 22
    تاريخ التسجيل : 20/02/2008

    البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟ Empty رد: البهارات كيف نستخدمها ولماذا؟؟؟؟

    مُساهمة من طرف اهلاويه كوول الخميس 11 يونيو 2009, 10:56 pm

    شكرا

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة 29 مارس 2024, 2:31 am